Les pensées du Père Gabriel étaient constamment avec Dieu. Chaque fois qu’il voyait quelqu’un dire des prières rapidement, il commençait à mimer : « Tra-ta-ta, ra-ta-ta… », et disait : « Es-tu en train de dire des prières ou de lire un journal ? Ça ressemble au bruit d’une mitraillette… Il faut dire les prières avec crainte et vénération ! Pense un moment en face de qui tu te tiens ! À qui parles-tu ? Jésus-Christ est toujours invisiblement présent. Il est au milieu de nous ! »
Saint Gabriel, fol-en-Christ de Géorgie – Jean-Claude Larchet